Sergio (46) was vroeger arbeider bij Bekaert, maar schoolde zich na de sluiting van de Limburgse vestiging van die staalkoordgigant om tot kok. Een gegeven dat natuurlijk een praktisch voordeel biedt in Komen eten, maar dat hij verzwijgt voor zijn medekandidaten. Sergio staat voor een traditionele Italiaanse keuken, en daar hoort een flinke dosis stress in de keuken bij. Hij serveert surf & turf met zwart goud, gevulde lamsfilet met zalf van pastinaak en als toetje gelato fritto.