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Home / Series / 街坊廚神舌戰東京 / Aired Order / Season 1 / Episode 4

成田山/龜戶、荔枝角/深水埗- 鰻魚飯 & 大根扒

距離成田機場不遠的成田山,美食林林總總,當中以鰻魚最有名,金剛、小儀、周奕瑋(Jarvis)到「數一」「數二」的食店品嚐上等鰻魚飯。鰻魚飯煮法關東、關西各不同,關東煮法怎樣去除鰻魚的泥味?鰻魚肥美入口融化,與香港吃到的大不同,遊日者一定要親身試試!鰻魚飯之外,美食街還有鯉魚味噌湯、甘酒醬油雪糕、丸子串,帶來新鮮感,兩男還說甚至有姻緣到來的感覺! 蘿蔔在日本稱為「大根」,龜戶的大根個子小小,卻可做出「大根全宴」,大根蜆湯、大根壽司,甚至「大根扒」無難度!味道與香港普遍吃到的蘿蔔有甚麼不同? 抹茶是日本的名物之一,可滲入食物之中增添滋味。加入抹茶的啤酒、白酒、可樂餅、玉子燒、薯仔沙律,為傳統口味添姿彩。最合拍的味道始終是宇治抹茶及紅豆,主持到神樂坂一間老店嚐嚐它的招牌「抹茶果凍」。 龜戶是平民區,就像香港的深水埗及荔枝角一帶。在荔枝角一樣找到日式鰻魚飯,並以釜飯形式奉上,小儀卻為何只愛吃飯?深水埗一間火鍋店,有玄米茶混布烏龍茶、椰青礦泉水配雞做湯底,噱頭十足,味道又如何? 深水埗有越南菜館堅持煮出最正宗的味道,金剛、小儀欣賞這份堅持,還拉《一屋老友記》的滕麗名、呂慧儀一同來跟店主學做「蟹膏番茄湯檬」。金剛提議悄悄為對方「加料」,那會想到此舉足以影響勝負!

大陆简体
  • Runtime 1 minutes
  • Network TVB Jade
  • Created November 22, 2016 by
    Administrator admin
  • Modified November 22, 2016 by
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