Największy czynny wulkan w Europie wybucha słabiej i silniej dość często, a potoki lawy niszczą ludzkie mienie. Mimo to w miasteczkach i wioskach pod Etną kwitnie życie. Robert wyjaśnia ten stan rzeczy odwiedzając winnicę w apelacji DOC Etna i sam rzuca wyzwanie dymiącej górze – na jej stokach gotuje bez trwogi involtini di pesce spada czyli roladki z włócznika. Podróżnik spod Wawelu zjeżdża nad Morze Jońskie, podziwia nierealne piękno Taorminy i zatrzymuje się w Syrakuzach, mieście genialnego Archimedesa, ale też Platona i Ajschylosa, który wystawiał swoje sztuki w zachowanym do dziś starogreckim teatrze. Czerpiąc natchnienie ze Źródła Aretuzy Robert opiewa prozą makaron w folii Pasta a Cartocio i odkrywa, jak starożytni wyrabiali papirus.