Philippe Mille, chef des cuisines au Domaine

Pour la première émission de la saison, Sophie se rend aux halles centrales du Boulingrin à Reims. Inaugurées en 1929, les Halles du Boulingrin font partie intégrante de l’identité de Reims. Architecture et structure modernes, matériaux et techniques de construction de pointe, les Halles symbolisaient alors l’avenir et la reconstruction après les ravages de la première Guerre Mondiale. Depuis sa restauration en mars 2010, ce chef d’œuvre architectural a retrouvé sa vocation initiale. Il est également classé monument historique. Sophie Menut accueille dans son foodtruck Philippe Mille, chef des cuisines au Domaine "Les Crayères". Arrivé aux Crayères en décembre 2009 et récompensé dès 2011 par une étoile Michelin, Philippe Mille apparaît plus que jamais comme l’un des plus talentueux espoirs de la gastronomie à la française.