Depuis l'arrêt des activités liées au charbon, la ville mène plusieurs projets de reconversion miniers et mise sur sa géographie, au carrefour de trois pays, pour développer une nouvelle économie, tournée vers les nouvelles technologies et les services. C'est d'ailleurs pour mutualiser les forces que la fusion entre Freyming et Merlebach a eu lieu en 1971. Notre invité du jour : Christophe Faust, professeur de cuisine et d'oenologie à l'Université populaire transfrontalière. C'est en sa compagnie que Romain nous cuisinera deux recettes de saison : - Tempuras de légumes de saison - Tarte au fromage blanc et cranberries