Willkommen in Savoyen. Hier liegt Aix-les-Bains, das zweitgrößte Thermalbad Frankreichs. Die „Königin der Thermalbäder“ oder „das Thermalbad der Königinnen“, wie man das am Ufer des Lac du Bourget gelegene Aix Ende des 19. Jahrhunderts nannte, ist heute eine lebendige Stadt, die schon der Dichter Alphonse de Lamartine besang. Ursprünglich wurde das Thermalwasser für religiöse Zwecke verwendet: Die Allobroger, ein gallischer Volksstamm, der auf dem Gebiet des heutigen Dauphiné und Savoyen siedelte, errichteten ihre Hütten rund um die heißen Quellen und bauten Schwimmbecken aus Ziegelsteinen. Dort beteten sie zu dem keltischen Heilgott Borvo. Doch erst die Römer machten aus Aix einen wirklichen Thermalort. Am Fuße der Berge gelegen, bietet Aix-les-Bains jedoch nicht nur heiße Quellen, sondern auch eine handfeste kulinarische Tradition, die nicht zuletzt aus den Fischen des Sees wunderbare Köstlichkeiten zu zaubern vermag. Natürlich darf auch der berühmte Savoie-Kuchen nicht fehlen, dessen streng gehütetes Originalrezept in dieser Folge verraten wird. (