Poulet au beurre, général Tao, madras, mandchou, autant de sauces aux inspirations asiatiques qu’on retrouve maintenant en épicerie. Mais que valent-elles sur le plan nutritif? PRESSE-AGRUMES - On teste l’indispensable presse-agrumes. DIVINS CALMARS - Frits ou grillés, les calmars font fureur dans les restaurants. Deux chefs nous donnent leurs trucs pour ne plus jamais les rater à la maison.