Sophie, une Anglaise de 21 ans originaire de Newcastle, lance un redoutable défi aux deux chefs. Ils doivent métamorphoser trois plats typiques de la cuisine française que même certains Français ont du mal à manger : les escargots, les pieds et oreilles de porc ainsi que l'andouillette. Norbert et Jean font des abats d'étonnantes chips, cachent les escargots dans de surprenants mille-feuilles et servent l'andouillette à la mode thaïe. Trois amis de Sophie dégustent ensuite les plats sans en connaître la composition. Comment vont-ils réagir en apprenant la vérité ?