Nur ein paar Meter hoch sind die Deiche an der Ostsee Schleswig-Holsteins, denn die Tide ist nicht sehr stark. Und dennoch hat das Amt des Deichgrafen eine wichtige Funktion. Sebastian Matz lebt auf Gut Oehe direkt an der Ostsee, und für die Deiche entlang seines Grundstücks trägt er die Verantwortung. Vor ihm war sein Vater der Deichgraf und davor dessen Vater, der das Gut erwarb. Frühere Besitzer haben rund um das Gutshaus einen Landschaftsgarten angelegt mit einer prachtvollen Fächerlindenallee. Sebastian Matz erhält das Anwesen, auf dem immer etwas zu pflegen oder zu reparieren ist, denn Erbe verpflichtet schließlich. Ursprünglich als Feldbegrenzung und zum Schutz gegen den steten Wind errichtet, sind die sogenannten Knicks heute ein typischer Bestandteil der Landschaft Norddeutschlands. Es sind lebende Hecken aus Sträuchern und Bäumen. Andrea Gose pflückt in diesen Knicks vor ihrem Haus blühenden Holunder und macht daraus Sirup als Erfrischungsgetränk. Der Bildhauerin ist auf ihrem abgelegenen Bauernhof die Symbiose von Leben und Arbeit gelungen. Die Materialien für ihre Arbeiten stammen aus der umliegenden Natur, ihr Garten ist Werkstatt und Galerie zugleich. Mit seiner Frau Ursula restauriert Wolfgang Heppelmann seit 20 Jahren eines der letzten Einhallenhäuser dänischen Ursprungs. Der ausgebildete Restaurator macht alles selbst und erhält dieses Erbe bäuerlicher Wohnkultur detailgetreu. Bei der Gartengestaltung orientiert sich das Ehepaar ebenfalls an historischen Vorbildern. Ihr bedeutendstes Vorbild ist Sissinghurst, das allerdings in England und nicht in Schleswig-Holstein liegt. Für ihren Cottage-Garten benötigen sie Unmengen von Buchsbäumen. Sie ziehen und veredeln sie selbst. Das Land zwischen der Nord- und Ostsee ist bekannt für seinen großartigen, nordischen Himmel. Das typische Schleswig-Holstein-Wetter - ein frischer Wind, schnell ziehende Wolken und darüber ein strahlendes Blau - genießen Hinnerk und Linda Prohn schon seit
Le Schleswig-Holstein est la région la plus au nord de l'Allemagne, située entre la mer du Nord et la mer Baltique. Hinnerk und Linda Prohn sont tombés amoureux de cette région, où ils s'adonnent à leurs passions : leur jardin et leur voilier.
