Corruption, violences illégitimes, « bavures » et incompétences : les policiers eux-mêmes ne sont pas au-dessus de tout soupçon. Lorsqu'ils dérapent, c'est l'affaire des « bœufs-carottes », le surnom donné à l'Inspection Générale de la Police Nationale. Pour la première fois, l'IGPN a accepté que des journalistes suivent ses investigations. Habituellement ces superflics enquêtent sur leurs collègues dans le plus grand secret, loin des caméras. Du simple blâme à l'exclusion définitive, chaque année, 3 000 fonctionnaires de police sont sanctionnés. La police des polices a à son actif des affaires retentissantes comme la chute de Michel Neyret, l'ancien numéro 2 de la PJ de Lyon ou celle des policiers ripoux de la BAC Nord de Marseille. Comment ces limiers chevronnés mènent-ils leurs recherches ? Comment parviennent-ils à faire craquer des collègues rompus aux techniques d'investigation et aux interrogatoires ? Pourquoi sont-ils détestés par leurs confrères ? Arrestation de policiers corrompus, gestion délicate des émeutes urbaines, et même contrôles surprises dans les commissariats : un document exceptionnel au cœur de la police des polices.