Tras estar doce años al mando del ‘Club Allard', el alavés Diego Guerrero, decidió salir de su zona de confort para diseñar su propia experiencia culinaria: un restaurante que, bajo el nombre de DSTAgE ha conseguido en menos de tres años dos estrellas Michelin. Todo un reconocimiento de la crítica culinaria y goza de una clientela dispuesta a esperar meses para conseguir mesa en su restaurante. Guerrero se ha convertido a golpe de innovación en uno de los referentes de la joven gastronomía española. Conocido por su perfeccionismo técnico, sentido estético, con un objetivo irrenunciable: el sabor.