Wie baut man ein Fass? Und wie beeinflusst das Holzfass den Wein?

Fässer haben sich über Jahrtausende hinweg als ideal für die Lagerung und den Transport von Flüssigkeiten erwiesen – hauptsächlich von alkoholischen Getränken wie Wein oder Whisky. Zusätzlich verleihen Holzfässer den hochprozentigen Gütern wertvolle Aromen. Diese werden von der Holzart und Bearbeitung des Holzes bestimmt. Doch woher kommt der besondere Geschmack? Und wie stellt man die zylinderförmigen Holzgefäße her? Wie aus französischen Eichenbrettern ein Fass gebaut wird und wie sehr dieses die Qualität des Weins beeinflusst – das erfahren die „Xenius“-Moderatoren Emilie Langlade und Adrian Pflug in einer Küferei bei Bordeaux.