Jean and Ray meet Hildegard van Ostaden, one of an increasing number of female brewer in the beer world, who operates the Urthel microbrewery.
Meer en meer zijn vrouwelijke brouwers graag geziene gasten in de bierwereld. Hildegard van Ostaden is er een van. Haar Urthelbieren zijn aan een steile opgang bezig en in haar picobrouwerijtje experimenteert ze volop met nieuwe brouwsels. Bij de Dolle Brouwers maken Jean en Ray kennis met Kris en zijn kranige 94-jarige moeder Moes, die nog wekelijks in drie talen rondleidingen geeft in de brouwerij. Aan het einde van de dag houden Jean en Ray halt in het Hof van Commerce, een volkscafé in de Westhoek waar de flamboyante waardin Iris de plak zwaait.
