Le globe-cooker : Le Sri Lanka

S'il est dit du Sri Lanka que c'est l'Inde en miniature, qu'en est-il de sa gastronomie ? C'est ce que le globe-cooker Fred Chesneau est parti vérifier dans l'ancienne île de Ceylan. Tout commence naturellement à Colombo, la capitale, où après avoir englouti le (très) épicé petit déjeuner traditionnel sri lankais, Fred part pour le front de mer, à Galle Face, qui, à l'instar de la place Jemaa el-Fna au Maroc, est le rendez-vous gourmand des familles, des amis, des amoureux... Le lendemain, bille en tête, il fonce vers le sud, à Galle, avec un objectif précis : percer le secret de l'épice qui a forgé le destin de l'île, l'or doré du Sri Lanka, communément appelée «cannelle»