L'Ontario possède parmi les meilleures terres au pays avec une agriculture riche et très diversifiée. Malgré cela, les défis de protection du territoire agricole et d'accès à ce territoire deviennent de plus en plus préoccupants. Dans la grande région de Toronto, la pression urbaine est extrême. Également à l’émission : L'autosuffisance alimentaire telle que vue par une famille au Saguenay. Et à la découverte des lichens avec l'un des rares lichénologues canadiens!