Pour façonner des instruments à cordes, on croit souvent qu’il faut absolument des essences venues d’ailleurs. Or, des artisans d’ici sont en train de prouver que notre bois n’a rien à envier aux essences exotiques. - DES FRAISES SANS BROMURE - La Californie est le plus grand producteur mondial de fraises. À l’origine de ce succès phénoménal : un produit chimique controversé, le bromure de méthyle. L’utilisation de ce produit sera interdite à compter de 2017, ce qui force les producteurs à cultiver autrement. - MARCHÉ BONDISSANT DU LAPIN - La consommation de la viande de lapin demeure peu répandue au Canada. Pourtant, contrairement à la viande rouge, sa popularité est en hausse. Tellement que les éleveurs n’arrivent pas à satisfaire à la demande. - ÉPICES DU MONDE : LA CARDAMOME - La cardamome ne se cultive pas n’importe où! Découvrez ses caractéristiques et sa provenance dans cette capsule. - PLANÈTE VERTE : PÊCHE DURABLE EN ISLANDE - dans plusieurs communautés côtières, des habitants perpétuent des techniques de pêche artisanales et plus respectueuses des écosystèmes. C’est le cas notamment de plusieurs petits pêcheurs des Fjords du Nord-Ouest en Islande.