Onze planeet raakt stilaan overbevolkt en toch moeten al die monden gevoed worden. De gewone productie van vlees en vis komt daardoor zwaar onder druk te staan met alle gevolgen van dien: de toenemende CO2-uitstoot en het onmenselijke dierenleed. Maar er is een oplossing: kweekvlees en -vis! In Nederland bijvoorbeeld is de publieke belangstelling voor kweekvlees erg groot, maar om het ook op de markt te brengen blijkt vooralsnog zeer ingewikkeld. Vlees uit opgekweekte stamcellen is duurzaam; voor de productie is minder grond, water en energie nodig, er hoeven geen dieren voor te worden geslacht en volgens de makers is het volkomen veilig voor de mens. Maar er zijn ook tegenstanders van kweekvlees, zoals het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport, dat kweekvlees beschouwt als een zogenoemd 'novelfood'. Kortom: kweekvlees is werkelijkheid. Het is er en we kunnen het maken. De vraag is: willen we het ook of missen we de boot?
