Alberto Chicote demuestra que una considerable cantidad de almeja está llegando a los mercados y restaurantes sin pasar los correspondientes controles. ¿Cómo es posible? ¿Quiénes lo están permitiendo y encubriendo? ¿Qué efectos puede tener en la salud ingerir almeja ilegal? El cocinero es testigo de primera línea de una gran operación policial que se desarrolla en Portugal y desemboca en Galicia, donde varias depuradoras son investigadas por blanquear el marisco y hacerlo pasar por gallego. Se trata de marisco ilegal porque sale de playas que están cerradas por contaminación, por lo que la almeja que capturan los furtivos no está controlada por ninguna autoridad portuguesa. Es decir, es una zona donde está prohibido sacar marisco. Ese marisco capturado de forma ilegal está entrando en España por carretera en camiones y coches particulares. Alberto Chicote lo comprobará y se encuentra con un camión cargado con 3000 kilos de almeja traída de Portugal sin ningún tipo de documentación que iba directo a las depuradoras gallegas.