Les saumons sauvages sont-ils si sauvages que ça ? Et les thons rouges ? Et les coquilles Saint-Jacques ? Hugo Clément dévoile les coulisses de la pêche industrielle et révèle comment sont réellement produits les poissons préférés des Français. Au cours de son enquête, il part à la rencontre des pêcheurs et des poissonniers qui veulent vendre à tout prix du poisson en respectant les océans. Ils révèlent quels poissons il faut choisir pour continuer à en consommer sans vider en même temps les fonds marins.