Subway est premier au classement des fast-food. Fondateur de l'enseigne, l'Américain Fred de Luca a basé son succès sur une promesse marketing : notamment composés de crudités, les sandwiches de sa marque seraient très peu caloriques. Mais 50 ans après sa création, l'enseigne traverse quelques turbulences : aux Etats-Unis, une étude universitaire a démontré qu'en pratique, les clients de Subway composaient des sandwichs aussi caloriques qu'un menu complet chez McDonald's. Autres soucis : la marque surexploiterait ses franchisés et aurait mis en place un système d'optimisation fiscale lui permettant de ne payer que très peu d'impôts, notamment dans l'Hexagone. Céline Chassé s'est rendue aux Etats-Unis, en France et en Allemagne pour enquêter sur le géant mondial du sandwich.