絶世の美女とたたえられた楊貴妃が愛した究極の食材って、何だかご存じですか？
その食材とは、なんとお店で買うと100gあたり100円に満たない「手羽先」でした！
手羽先というと、おいしいけど、骨だらけで食べるのがめんどう、わざわざ家で調理しないなどの理由で、敬遠する人は多いのではないでしょうか。
たしかに、手羽先は細かい骨がたくさんあるので、食べにくいのは無理もありません。
ところが、鶏の進化の過程をたどることで、食べにくさの理由だけでなく、カンタンに骨を抜き取る方法までわかりました！
さらに、手羽先に含まれているコラーゲンをたっぷり引き出すコツもお伝えします！
