Aussteiger Hugh Fearnley-Whittingstall will in dieser Episode eine Rotbarbe angeln, kocht ein schmackhaftes Resteessen und erzieht einen seiner Mitstreiter zu einem guten Koch. Hugh ist ein eifriger Verfechter von Recycling, und natürlich will er vor allem kein Essen verschwenden. Gemeinsam mit dem Küchenchef des River Cottage bereitet er Häppchen aus Fisch, Gnocchi und Kartoffeln zu. Aber werden die zahlenden Gäste auch die improvisierten Gerichte akzeptieren? In Manchester trifft sich Hugh mit zwei echten Heldinnen des Alltags. Marg Dwyer und Doreen Wilkinson konnten die Stadtpolitiker davon überzeugen, ihnen Land zur Verfügung zu stellen, auf dem Kinder und Jugendliche lernen können, Gemüse anzubauen und Pflanzen zu pflegen. Die beiden Damen erhoffen sich, dass die Teilnehmer ein angemessenes Sozialverhalten erlernen und zu schätzen wissen, was sie täglich essen. Der Erfolg gibt ihnen Recht
Hugh wants to run a 'Leftovers Night' at the River Cottage Canteen. Together with chef Tim Maddams they make canapes from leftover fish, gnocchi from roast potatoes and puddings from breadcrumbs.
