Niklas Ekstedt avslutar sin resa ut i världen med att besöka Montreal i Kanada. Där finns kocken Martin Picards berömda restaurang Sugar Shack. Martin Picard är kockarnas kock som lagar utmanande mat och är inte rädd för att säga vad han tycker. Detta är så långt ifrån finrestaurangerna man kan komma. Whiskey, hög musik och twinpeaks-ekande stämning råder. I alla rätter på Sugar Shack är den berömda lönnsirapen framträdande.
