Den Wochenauftakt macht Anselm «Sälmi» Töng in Engelberg. Besonders stolz ist Sälmi auf die Alpenwelt, die Engelberg umgibt. Der selbständige Käser kann mit seinem Handwerk und den Produkten beeindrucken. Und er zeigt, wie sich ein Pistenpatrouilleur im Winter fortbewegt.