Für Walter Alder ist Urnäsch ein richtiger Herzensort. Hier hat der pensionierte Koch mit seiner Familie eine Heimat gefunden. Der fünffache Grossvater ist stolz auf die Urnäscher Traditionen und verbringt viel Zeit in der Natur. Seine Gäste will er an einen ganz speziellen Ort im Grünen mitnehmen. Seit bald 40 Jahren lebt Walter Alder mit seiner Familie in Urnäsch. Aufgewachsen ist er in Schönengrund, absolvierte in Grindelwald eine Kochlehre und bekochte später sogar die Schweizer Botschaft in Kopenhagen. Nach seiner Rückkehr wagte er schliesslich den Schritt in die Selbständigkeit und bewirtete ein Restaurant in Urnäsch. Hier leben rund 2300 Einwohner auf 48 Quadratkilometer. Im 19. Jahrhundert geprägt von der Weberei und Stickerei, kann sich Urnäsch heute vermehrt als Tourismus- und Ferienort behaupten. Auch auf Walters Tagesprogramm spielt der Appenzeller Brauchtum eine wichtige Rolle. Der fünffache Grossvater kann aber noch mit einem ganz besonderen Lieblingsort auftrumpfen.