I efteråret 2010 overtog slagteren Stig Restaurant Bennick's i Kolding. Stig elsker kød og har kun amerikanske bøffer på kortet. Men det er kunderne ligeglade med, for de bliver væk, og Stig har endnu ikke fået løn. Bo indser hurtigt, at der er meget mere på spil end saftige bøffer og slattent tilbehør. Se med, om det lykkedes Bo at få Stig på rette kurs