Dårlig mad, elendig ledelse og amatører i kokkeklæder er bare nogle af de skrækscenarier, der venter i TV3´s anden sæson af dokumentarprogramserien med Kniven for Struben, hvor stjernekokken Bo Bech hver uge påtager sig en ny og tilsyneladende umulig opgave: På bare fem dage skal han forsøge at vende en restaurants krise til succes. For Bo Bech er der ingen nemme genveje til succes og med kun fem dage til rådighed, er der ikke tid til at trække i fløjlshandskerne og pakke tingene ind. Restauratører, kokke og tjenere kan med andre ord se frem til at skulle sluge både personlig stolthed og faglige kameler - og så står den ellers på mod, vilje, omstilling og stenhårdt arbejde!