In arrivo una prova in esterna molto infuocata: la Masterclass si sposterà alle Scuole Centrali Antincendi di Roma, tempio nazionale dei Vigili del Fuoco. Qui gli aspiranti chef dovranno esprimere al meglio la propria passione per la cucina, preparando due tipici menù romani da far assaggiare a 100 commensali. Infine, la Brigata perdente affronterà un velenoso Pressure Test.