Det er kun deres anden dag, men de fem deltagere har allerede vist madkundskaber på højt niveau. Det får de også brug for i dagens afsnit af MasterChef, for her kommer køkkenet til at stå i røg og damp. Dagens tema er fisk, og i den første konkurrence skal de tilberede fisk på to forskellige måder - den skal nemlig både ryges og dampes, og her er der især én person, som imponerer dommerne med hendes håndtering/filetering af helleflynder. I dagens anden konkurrence bliver deltagerne kastet ud i én af madkunstens ældste og sværeste discipliner - de skal nemlig lave sushi. MasterChef-køkkenet får i den anledning fint besøg af én af Danmarks bedste sushi-kokke, køkkenchef på Sticks and Sushi Sune Rahbek, som giver deltagerne en hurtig og fascinerende lektion i, hvordan sushi skal laves på allerhøjeste niveau.