Årets tre endelige finalister, Jim Lyngvild, Rune RK og Julie Berthelsen, har hver forberedt sin ultimative signaturret, der går i tre meget forskellige retninger. Julie er inspireret af sin barndoms Grønland, Rune laver en avanceret version af et flymåltid, mens Jim har sat sig for at nedbryde grænsen mellem mad og kunst på en måde, som det aldrig nogensinde er set før. Men inden de kommer så langt, venter der dem en frygtet disciplin, som alle kokke frygter: En souffle.