Le plus important est celui de Cai Rang. Au fil des années, le marché a créé sa propre culture et ses règles – une microsociété aujourd'hui confrontée aux mutations économiques et à la concurrence du transport routier. Aux côtés de l’écrivain Nhâm Van Hung, né sur les rives du fleuve, cet épisode part à la rencontre de figures du lieu : May Thao, qui à la mort de son mari a décidé de vendre du café pour subvenir aux besoins des siens, ou encore Tran Van Thai, qui s’est spécialisé avec sa femme Nga dans la vente de patates douces. Alors que sa famille est établie sur le Mékong depuis des générations, ce dernier s’interroge sur la pérennité de son commerce et de son mode de vie.