Denne gang tager Madmagasinet fat i en af vores ældste og mest populære klassikere på middagsbordet, nemlig rugbrød. Tina Müller undersøger, hvorfor vi er blevet så stor en rugbrødsnation, og hvad man skal kigge efter, hvis man vil vælge et sundt rugbrød. I køkkenet giver Adam Aamann inspiration til, hvordan man kan få rugbrødet i sin madpakke til både at se og smage af meget mere. Og så viser han, hvordan man kan bruge rugbrød på alle mulige måder.