Teiche gibt es viele in der nördlichen Oberpfalz, Teichwirtinnen eher nicht. Lena Bächer ist da eine Ausnahme: Die 24-Jährige studiert derzeit im Master Fischereiwirtschaft und will danach den elterlichen Hof in Muckenthal übernehmen. Die Karpfen aus den eigenen Teichen sind ihre große Leidenschaft, schon seit sie ein kleines Kind war. Auch jetzt verbringt sie jede freie Minute auf dem Hof. Vater Klaus und Mutter Manuela führen den Familienbetrieb mit rund 50 Teichen, Hofladen und Fischrestaurant bereits in dritter Generation. Anspruch der künftigen Chefin am Bächerhof ist es, das gesamte Futter für ihre Zucht auf den eigenen Feldern anzubauen. Dabei experimentiert sie gerne auch mit neuen Pflanzen wie der Ackerbohne, die das Fleisch der Karpfen magerer und geschmacklich intensiver werden lässt. Papa Klaus ist begeistert vom Engagement seiner Tochter und macht sich keine Sorgen um die Zukunft des Hofs. Im oberbayerischen Taching am See, im Chiemgau, hat Seniorchef Franz Gramminger sein