Dans les étroites ruelles de Palerme s’étend le plus grand marché de la ville, le Ballaro. En flânant entre les étals, le visiteur découvre la diversité des produits issus de l’agriculture sicilienne : des montagnes de fruits et légumes côtoient d’appétissantes spécialités à base de poisson grillé ou de viande.
Palermos Ballarò ist große Oper, dort trifft Italien auf den Orient. Auf dem größten Markt der sizilianischen Metropole taucht der Besucher in einen Reigen aus intensiven Farben, Gerüchen und Geräuschen ein. Verkäufer*innen bieten singend gegrillten Fisch und frittiertes Fleisch an. Frisches Obst und Gemüse sind das ganze Jahr über zu haben, genauso wie geröstete und gesalzene Früchte.
A five stop culinary tour around Europe’s celebrated markets. In this episode: Palermo’s Ballarò market’s varied street food as well as the recipe for “cassata”.
Mauro presenta orgulloso las deliciosas berenjenas que crecen en su jardín; Andrea nos invita a recoger hinojo silvestre; y Cristian nos explica la receta de la "cassata".
