Alors que les Parisiens dorment encore, Julie découvre les coulisses du plus grand marché de produits frais du monde, au petit matin. Quelque 30 000 personnes (vendeurs, acheteurs et transporteurs) fréquentent quotidiennement Rungis qui ravitaille Paris et la grande couronne, soit des millions d'habitants. Julie fait son entrée dans le monde de Rabelais, de la ripaille et des blagues grivoises et propose trois recettes : les joues de porc au cidre, le dos de cabillaud au chorizo et sauce aux herbes ainsi que la tarte au yuzu.