Le Pays de Langres, c’est un territoire d’accès facile, situé au carrefour de la Bourgogne, la Lorraine, la Champagne et la Franche-Comté, à proximité de villes universitaires Dijon, Nancy et Troyes. Des activités économiques diversifiées, sources d’emplois : agriculture (grande culture, polyculture/élevage, AOC fromages de Langres, mais aussi vignes, production d’escargots, lapins, etc…), sylviculture. Des commerces avec des activités traditionnelles comme la taille de pierre ou la vannerie, des services… Des atouts touristiques, Langres, ville fortifiée labellisée Ville d’Art et d’Histoire et cité natale de Diderot, les quatre lacs, le canal de la Champagne à la Bourgogne, les sources de la Meuse, l’Aube et la Marne, 400 km de sentiers de randonnées balisés sur un territoire aux paysages multiples (ouvert, vallonné, forestier) au carrefour des trois bassins versants : la Manche, la Mer du Nord et la Méditerranée. Le thermalisme à Bourbonne-les-Bains (11000 curistes par an), la vannerie à Fayl-Billot disposant de l’École nationale de vannerie et d’osiériculture.
A bord de sa décapotable rouge, Julie Andrieu parcourt les régions françaises et fait découvrir leurs richesses à l'aide d'une recette culinaire ancestrale. Dans ce premier numéro, elle se rend en Haute-Marne, département réputé pour son fromage, ses champagnes et ses pigeons. Entre la ville de Langres, le colombier de Marac et le village de Fayl-Billot, elle élabore trois recettes : la tarte au langres, la truite à la champenoise et la tourte aux pigeons à l'ancienne.
