Au programme de cette soirée : L'épreuve du classique revisité : le gâteau roulé Pour la première fois dans l'histoire du concours, six petits pâtissiers vont se confronter à la fameuse épreuve de Cyril Lignac en revisitant le gâteau roulé. À nos duos de pâtissiers de laisser libre cours à leur imagination pour revisiter cet incontournable du goûter composé d'un biscuit moelleux généreusement garni avant d'être roulé en spirale. L'épreuve technique : les p'tits biscuits en pain d'épices Mercotte fera trembler petits et grands ! Nos pâtissiers devront confectionner des petits biscuits en pain d'épices qui décorent les sapins à l'occasion des fêtes de fin d'année. Mais défi de taille, ils devront être décorés… à l'effigie de Cyril et Mercotte ! L'épreuve créative : le métier de leurs rêves Nos six duos devront réaliser des gâteaux représentant le futur métier de nos pâtissiers en herbe. En plus de Cyril et Mercotte, ils seront accompagnés tout au long de cette épreuve par un conseiller d'orientation de choix, Nicolas Bernardé, Meilleur ouvrier de France en 2004. Architecte, maquilleuse, acteur… c'est des étoiles plein les yeux et des rêves plein la tête qu'ils vont tenter de séduire le jury pour accéder à la prochaine étape du concours ! Qui seront les 4 duos qualifiés ? Avec « Le Meilleur Pâtissier », la gourmandise n'est plus un vilain défaut ! Alors à vos marques ? Prêts ? Pâtissez ! Et joyeuses fêtes de fin d'année !
Comme un matin de Noël, l'excitation est à son comble pour nos familles de pâtissiers en ce jour de grande finale ! Ils ne sont plus que quatre duos d'anciens pâtissiers du concours, associés à de jeunes membres de leur famille, prêts à se jeter dans la compétition. Pour cette finale, petits et grands vont devoir se surpasser pour offrir à Cyril Lignac et Mercotte des réalisations d'exception ! Qui décrochera le trophée des fêtes de fin d'année à l'issue des trois épreuves sur le thème des gâteaux d'enfants ? Dans l'épreuve du classique revisité imaginée par Cyril Lignac, nos quatre duos encore en course vont réinterpréter visuellement et gustativement le plus inoffensif des biscuits : le cookie. En 1930, Ruth Wakefield, aubergiste à Boston, inventa le cookie en mélangeant de gros morceaux de chocolat à sa pâte pour expérimenter une nouvelle recette. Quelle ne fut pas sa surprise de les retrouver à peine fondus après cuisson, faisant ainsi le succès du cookie… et de l'auberge. À nos familles de pâtissiers de modifier à leur guise l'ADN de ce cookie, sans oublier de lui donner la forme d'un animal ! Pour l'épreuve technique, jugés à l'aveugle, ils devront réaliser à la perfection une recette tirée du vieux grimoire de Mercotte : le gâteau piñata. Ce gâteau s'inspire de la célèbre tradition mexicaine, où, à l'occasion des fêtes, les enfants armés d'un bâton et les yeux bandés tentent de briser une figurine en papier mâché, représentant souvent un âne, pour en libérer les bonbons et autres douceurs cachés à l'intérieur. Ce gâteau surprise composé de molly cakes aux couleurs de l'arc-en-ciel, de bonbons et de chantilly, va donner du fil à retordre à nos petits et grands pâtissiers ! Pour cette ultime épreuve créative, les gourmandises préférées des enfants deviennent des destinations de rêves menant directement au trophée. La Rue de la Crème, l'Île aux fruits, le Mont Caramel ou encor
