Diese Etappe der kulinarischen Reise begann in Torre Faro, der nördlichsten Gemeinde Siziliens. Dort bereitete die Gastronomin Filippa Mancinone ihre berühmten Spaghetti alle Vongole zu. Am Fuße des Ätna servierte Domenico Nicoloso Kürbis süß-sauer auf Weißbrot. In der Nähe der Küstenstadt Augusta bewirtschaftet Roberto Li Calzi seinen Garten der Biodiversität, wo sogar Bananen wachsen.