Gordon heads to Wilkinsburg, Pennsylvania, home to Ms Jean's Southern Cuisine, which was opened 12 years ago by retired special education teacher Ms Jean Gould. Her employees say she's like Dr Jekyll and Mr Hyde and that's why the local community stay away. Ms Jean insists she's only mean because her employees are lazy, but the business is falling apart.
Gordon Ramsay se rend à Pittsburgh, où il tente d'aider le Ms. Jean, un restaurant de spécialités afro-américaines en difficulté. La propriétaire, mademoiselle Jean, une enseignante à la retraite surnommée mademoiselle méchante, passe son temps à crier après son personnel. De plus, mademoiselle Jean est loin de considérer que le client a toujours raison et l'établissement est envahi par les mouches.
