Chef Ramsay visits Sushi Ko in Thousand Oaks, Cal., a failing second location of a family-owned eatery. Problems include debt, a breakdown of the family dynamic, and a relative who has lost his passion for cooking.
Gordon se rend en Californie afin d'aider Akira. Ce chef tient un restaurant à sushis qui pourrait être une affaire extrêmement rentable car les mets japonais sont à la mode. Mais son restaurant Le Maki du Dragon souffre d'une image épouvantable auprès de la clientèle. Gordon comprend très vite d'où vient le problème : poissons pas frais et produits périmés sont monnaie courante chez Akira.
