Karolina na Teneryfę przyjechała na chwilę, a została na znacznie dłużej. Tutaj poznała swojego przyszłego męża i tutaj też odnosi sukcesy zawodowe. W 2. odcinku 8. sezonu "Jestem z Polski" opowiada nam o swoim codziennym życiu. W 2. odcinku 8. sezonu programu "Jestem z Polski" poznacie Karolinę. Ta niezwykła Polka pracuje jako architekt i projektant wnętrz w Las Zacas na Teneryfie. Na wyspę przyjechała z powodu pracy, a została z miłości do chłopaka, który z czasem stał się jej mężem. Teraz wraz mężem Kanaryjczykiem prowadzi biuro architektoniczne. Razem wychowują dwójkę dzieci, z którymi uwielbiają spędzać aktywnie czas jeżdżąc co rusz w nowy zakątek wyspy. Wraz z Karoliną zasmakujemy kanaryjskiej kuchni, dowiemy się dlaczego pośpiech nie jest mocną stroną Kanaryjczyków oraz ile w mieszkańcu wyspy jest z podróżnika.