Para los agricultores han sido dos años de escasez de lluvias, dos años de caída de la producción, dos años con más costes para cultivar. Para los consumidores, a pesar de que el Gobierno intervino quitando el IVA, tuvieron que seguir sufriendo una fuerte especulación. Algo que denunció la OCU. Desde octubre de este año, el IVA a vuelto a subir al 2% lo que ha vuelto a hacer que en los supermercados el litro del aceite de oliva virgen extra de marca blanca vuelva a estar por encima de los 9 euros, como al principio de esta crisis. Además, el IVA, volverá a subir el 1 de enero de 2025 y se quedará en el 4% de manera definitiva. Son múltiples los factores que han disparado su coste. Pero no solo el clima o la economía influyen: detrás de su calidad y su valor, están también las “narices” de los catadores de aceites y figuras que ejercen de intermediarios como, por ejemplo, los “brokers”.