De schorten gaan voor bij de kandidaten en de ovens in de tent worden voorverwarmd. Het thema van deze week is: schuim. De eerste opdracht van Janny en Robèrt is een variatie op de traditionele lemon meringue. Voor de technische opdracht moeten bokkenpootjes bereid worden, daarvoor krijgen de bakkers een uur de tijd. Het spektakelstuk, een macaronspektakel, maakt de aflevering compleet.