Een groot deel van de Nederlanders heeft een voedselallergie, zoals voor koemelk of gluten. Vooral de laatste groep klaagt vaak over een opgezwollen buik en zegt last te hebben van 'lekkende darmen'. Maar waarom heeft niet iedereen last van gluten? Hoe ontstaat dit en wat is het verschil tussen een allergie en een intolerantie? Wat veel mensen niet weten, is dat glutenproblemen geen allergie of intolerantie zijn, maar een auto-immuunziekte. En wat zit er eigenlijk in al die poedertjes die online worden aangeboden? Samen met artsen en experts duikt Max diep in de wetenschap van onze darmen.