Cinnamon, anise and galangal are among the spices that go into Chaoshan brine, a key ingredient in braised offal, goose head and hot pot.
La cannelle, l'anis et le galanga figurent parmi les épices qui agrémentent la saumure de Chaoshan, un des ingrédients clés de la tête d'oie et de la fondue locale.
