Em meados dos anos 40, João Ivo ia de Santa Catarina, nas Caldas da Rainha, até ao Algarve de bicicleta vender navalhas. Aí conheceu Maria das Dores com quem viria a casar-se e a montar uma pequena fabriqueta nas traseiras de casa. A Ivo Cutelarias continua nas mãos da família e exporta agora a quase totalidade da produção anual de 5 milhões de facas para 92 países em todo o mundo.