Pour cet épisode d'Expédition Pairi Daiza spécial Noël, Shalimar Debru nous emmène dans les allées décorées du parc pour nous présenter des reportages quelque peu différents de ceux proposés généralement dans l'émission : la recette du fameux « Panda cake », la découverte des incroyables oeuvres en bois de Kamol, le sculpteur du parc, le portrait de Patricia, grande fan du Pairi Daiza ou encore, une mission au Kenya à laquelle ont pris part Catherine, la directrice scientifique de la Fondation Pairi Daiza et Alicia, la vétérinaire.