Le sous-sol de Tôkyô n’en finit pas de surprendre. Batavia frisée, basilic, chicorée… y poussent dans des fermes aux allures futuristes pratiquant l’ « hydroponie ». Cultivés hors-sol et sous des éclairages rouges et bleus, les légumes présentent les avantages d’être propres, riches en vitamines, exempts de tout pesticide…et cultivables partout, peut-être même dans l’espace !
