加賀美屋買収の危機は去った。そこへ夏美（比嘉愛未）の弟・智也（神木隆之介）が、啓吾（大杉漣）の作った「桜のシブースト」を持って訪れる。夏美は一本桜をイメージして作ったこのケーキを、新生加賀美屋の象徴にしようと考える。環（宮本信子）は女将（おかみ）・若女将として加賀美屋の名に恥じないよう、誠心誠意務めに励むことを夏美と共に誓う。そして夏美と柾樹（内田朝陽）は、満開になった一本桜のもとを再び訪れる…。
