C'est meilleur quand c'est bon et fait maison #18. Aujourd'hui la recette du poulet en gelée à la marocaine ???????????????? Pour 6 personnes -1 poulet de 2 kg -2 citrons confits -100 g d’olives vertes dénoyautées -1 demi bouquet de persil -1 demi bouquet de coriandre + quelques feuilles -1 c.à.s. de cumin en poudre -1 c.à.s. de curcuma en poudre -½ c.à.s. de cannelle en poudre -1 branche de céleri -2 oignons ciselés -1 gousse d’ail émincée -Quelques pistils de safran -3 c.à.s. d’huile d’olive -1 sachet de gelée -1 litre d’eau -Sel Faire revenir les oignons et l’ail dans l’huile d’olive. Ajouter le poulet et faire dorer. Ajouter les herbes, les épices, les olives et le céleri. Mélanger et ajouter l’eau avec la gelée. Saler. Porter à ébullition puis couvrir et laisser mijoter 1 h. Ôter le poulet et poursuivre la cuisson pendant 1 h. Dépiauter le poulet refroidi. Couper les citrons confits en petits dés. Filtrer le bouillon. Récupérer les olives. Disposer dans un plat à manquer les citrons, qu